北京酒渣鼻哪里医院好 http://m.39.net/pf/a_8733714.html
曾经有媒体刊发了一条“儿童乳饮料中含有肉*杆菌，喝了会得白血病”的信息，引起消费者极大
肉*杆菌是革兰氏阳性芽孢杆菌，广泛分布于土壤、淤泥及动物粪便中。肉*杆菌的菌体本身没有*性，在有氧环境、低于4℃或pH4.5的条件下不生长。但是，在严格的厌氧环境和适宜的温度（18℃~30℃）下，肉*杆菌芽孢可能萌发、生长并产生一种神经*素，称为肉*素。在℃条件下煮沸10分钟，肉*素可被破坏，失去致病性。
白血病，俗称血癌，是一类造血干细胞恶性克隆性疾病，白血病细胞会在骨髓和其他造血组织中大量增殖累积，浸润其他组织和器官，并抑制正常的造血功能。研究发现多种因素可能与白血病的发生相关，包括病*感染、遗传、放射、化学*物或药物等，但肉*杆菌与白血病的相关性未见报道。
含乳饮料是指以鲜乳或乳制品（经发酵或未经发酵）为主要原料，经调配、灌装、杀菌等加工而成的饮料，按生产工艺分为配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料，按酸度则分为酸性和中性两种类型。酸性乳饮料pH值在4.2左右，肉*杆菌芽孢萌发生长的临界pH值是4.5，所以它不能在酸性乳饮料中萌发生长。而中性乳饮料在生产过程中要经过严格的超高温瞬时灭菌（UHT）或二次杀菌，肉*杆菌也不能存活。
建议消费者购买含乳饮料时，应选购有生产许可的正规厂家的产品，并注意产品标签上的生产日期、保质期和贮存条件。（任发*）
（摘编自国家市场监督管理总局、中国食品科学技术学会编写的《如何吃得更安全——食品安全消费提示（~年）》）
来源：中国医药报
